本文摘要：材料:蘑菇50克，茸50克，火腿末，油菜末各少，蛋白2个，原料10克，精盐15克，滑玉米粉10克，面粉少，汤350克，鸡油5克。
材料:蘑菇50克，茸50克，火腿末，油菜末各少，蛋白2个，原料10克，精盐15克，滑玉米粉10克，面粉少，汤350克，鸡油5克。做法:1.把蘑菇敲到碗里，用冷水洗1小时左右，洗泥沙。锅中流经150克清汤，加入少许原料、少许精盐，加入进口蘑菇，在火上蒸2分钟捞起，接触净水。
把蘑菇顶向上敲，顶面的马利亚玉米粉。2.将鸡茸放入碗中，加入酒、精盐、玉米粉、鸡油，加热力量。
将蛋清放入盘中，用筷子去除雪白的泡沫状后，放入蛋清搅拌成纸。3.用手把鸡肉糊挤成同一个蘑菇一样的丸子，放在蘑菇的顶部，在鸡肉糊上加入马利亚的火腿末、蔬菜末，在上抽屉煮好后放入，另一个盘子把蒸好的鸡肉涂在蘑菇的字节上。
4.将200克清汤流入汤锅中，点火烧开泡沫，加入原料、精盐，用水将玉米粉征用熟汤，加入鸡油，倒入菜肴。
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